Paccheri con crema di patate

 Vi capita di non saper cosa cucinare e stare lì a pensare cosa fare e che possa piacere? Beh, oggi è capitato a me!!!! 

Però ho subito rimediato😁. Patate, olive e mollica hanno salvato il pranzo di oggi..

Ecco la mia ricetta⬇️

Ricetta per 2 persone

✅  250 g di paccheri

  5 patate medie

  50 gr di mollica 

  Olive leccine 

  denocciolate

  1 spicchio d'aglio 

  Pepe nero

  Sale

  Olio evo

✅  Pelare le patate, tagliarle a cubetti e cuocerle in una pentola con acqua salata e uno spicchio d'aglio.

In un padellino aggiungere un filo d'olio,  mettere la mollica e le olive tagliate a rondelle grossolane, lasciare tostare qualche minuto e spegnere il fuoco. Intanto mettere l'acqua per la cottura della pasta, quando bolle buttare la pasta e lasciar cuocere. Togliere le patate, lasciando l'acqua di cottura, trasferirle nel mixer, aggiungere olio, pepe nero, e qualche cucchiaio dell'acqua delle patate, frullare, deve risultare una crema non troppo densa. Trasferire i paccheri cotti in una padella capiente, unire la crema di patate senza accendere il fuoco, unire qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mescolare bene.  Impiattare e ricoprire con la mollica tostata e le olive.