Costine in umido

Si dice che "del maiale non si butta via niente", infatti è la mia carne preferita, poi le costine le adoro in qualsiasi ricetta. Qui le presento in umido e ci ho condito anche la pasta, una goduria per il palato😋so che non è tanto leggero come piatto, ma ogni tanto bisogna anche trasgredire le "diete"😁

Ecco la mia ricetta⬇️

✅ 800 gr di costine di maiale 

1/2 bicchiere di vino rosso

Sedano

Carota

Cipolla 

Prezzemolo

Salsa di pomodoro

Sale 

Olio evo

✅  In una padella con I bordi alti mettere l'olio con un trito di sedano, carota e cipolla. Fate soffriggere 2 minuti e aggiungere le costine, fate insaporire con le verdure fino a doratura e bagnate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete la salsa. Salate, unire il prezzemolo tritato e 2 bicchieri d'acqua calda. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, controllando la densità del sugo e la cottura. Quando vedrete che la carne si stacca dell'osso è il momento di togliere dal fuoco. Impiattare e servire.

P.s. se piace, con il sugo si può condire la pasta, magari fatta in casa oppure fare la famosa scarpetta.