Alici con crema di cavolfiore

 Oggi vi presento un piatto che coniuga la delicatezza e la dolcezza del cavolfiore al sapore deciso e saporito delle acciughe.

Ecco la mia versione⬇️

✅ 300 gr di alici

  4 cimette di 

  cavolfiore

  200 gr di farina

  Birra q.b.

 Pepe nero

  Cipolla 

  Sale

  Olio per friggere

  Olio evo

✅  Pulire le acciughe togliendo anche la lisca.

Lavatele con acqua e aceto, asciugatele e lasciatele da parte. Intanto in un pentolino mettere l'olio con la cipolla a fettine, lasciate cuocere un minuto stando attenti a non farla bruciare, unire le cimette del cavolfiore, pepate, salate e lasciate insaporire, unire un bicchiere d'acqua e cuocete per circa 15/20 minuti. Trasferitele nel mixer e frullate fino a farle diventare una crema. Mettere la farina in un recipiente, salare e aggiungere poca per volta la birra fino a formare una pastella. Unite le alici e poche per volta fatele friggere fino a doratura. Distribuite la crema di cavolfiore nei piattini con le acciughe fritte e bon appétit.