Peperoni e zucchine

 Un piatto prettamente estivo🌞 con verdure di stagione, molto gustoso😋 anche come contorno con carne o pollo..

Ecco la mia ricetta⤵️

✅️ 3 peperoni

  3 zucchine

  1 peperoncino piccante

  1 porro 

  1/2 bicchiere di vino bianco

  Basilico

  Pepe nero

  Sale

  Olio evo

✅️ Lavare i peperoni e pulirli dai semi e filamenti,  tagliatele a tocchetti e lasciate da parte, stessa cosa con le zucchine. Mettere l'olio in una padella con il porro, lasciate insaporire qualche minuto e aggiungete i peperoni e il peperoncino, fate cuocere qualche minuto e bagnate con il vino, lasciate evaporare, salare e pepare. Fate cuocere 5 minuti e unite le zucchine e le foglie di basilico. Fate cuocere a fuoco basso con coperchio e controllando la cottura, ci vorrà circa 1 ora abbondante. Togliere dal fuoco, impiattare e servire a piacere.