Paccheri con i calamari

 Oggi pesce🐟!!!! 

Precisamente paccheri con i calamari🐙, un piatto che amo molto e allo stesso tempo rendo felici le mie figlie....nonostante faccia porzioni abbondanti,  risulta sempre poca😁...con quel tocco di piccante dato dal peperoncino calabrese e il profumo dei pomodori freschi è una vera bontà...provare per credere!!!!

Ecco la mia ricetta⤵️

Ricetta per 2 persone

✅️ 300 gr di paccheri

  500 gr di calamari

  500 gr di Pomodori freschi

  Salsa di pomodoro q.b.

 1 bicchiere di vino bianco

  1 peperoncino

  Pepe nero

  2 spicchi d'aglio 

  Prezzemolo

  Sale

  Olio evo

✅️ Pulire i calamari, togliendo le interiora e la spina centrale, lavateli e tagliateli a rondelle e in due i tentacoli. In una padella mettere l'olio, gli spicchi d'aglio e il peperoncino dopo aver levato tutti i semi, fateli soffriggere e aggiungete i calamari con i tentacoli, fate insaporire, togliete l'aglio e bagnate con il vino. Lasciate evaporare e aggiungete i pomodorini tagliati in due e la salsa con un bicchiere di acqua.Salare, pepare e fate cuocere. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando bolle buttate la pasta. Lasciate un pò indietro la cottura, trasferite i paccheri nel sugo dei calamari aiutandovi con una schiumarola, versate un mestolo di acqua di cottura e risottate. Spolverate con prezzemolo. Togliete dal fuoco e impiattare.