Fiori di zucca ripieni

 Amo molto le verdure, i fiori di zucca in particolare, poi ripiene ancor di più. Come aperitivo, antipasto o contorno si fa sempre bella figura...questa la mia versione⤵️

✅️ 10 fiori abbastanza grandi

  1 zucchina

  2 patate

  1 uovo

  50 gr di formaggio grat.

 Prezzemolo

  1 spicchio d'aglio 

  Sale

  Olio evo

✅️ Pulire i fiori, aprite a portafoglio, lavateli facendo attenzione a non rovinarli e asciugate tamponando con carta assorbente. Tagliate a cubetti piccolissimi una zucchina dopo averla lavata e tagliate le estremità, mettetela in una padella con olio, l'aglio e prezzemolo. Salate e fate cuocere. In una scodella schiacciate le patate già bollite, salate, aggiungere il grana padano, l'uovo e la zucchina ormai cotta. Mescolate con un cucchiaio per amalgamare il tutto. Prendete un pò di impasto col cucchiaio e sistematelo sul fiore, cercate di chiuderlo delicatamente e sistemate in una teglia con carta forno. Continuate per tutti i fiori. 

Un filo d'olio e infornate per circa 10/15 minuti a 180 gradi. Sfornate e servite in tavola.